1 oignon + 1 ail  +6 pommes de terre +  cotes + huile d olive
Frottez les côtes d'agneau avec l'ail,poivre

Coupez les pommes de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ.
oignon en rondelles  et ail coupé.

Faites chauffer 30 g de huile dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l'ail haché. 
Mouillez ensuite avec le bouillon,  laissez cuire 5 min à feu doux. 

Mettez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir et recouvrez-les avec le bouillon. et les cotes
cuir au four en haut

Glissez au four, faites cuire 20 min.












édients
personnes

    8Côtes d'agneau
    800g Pommes de terre(charlotte)
    1Oignon
    2gousses Ail
    1cuil. à café Fleurs de thym
    35cl Bouillon de boeuf(ou de volaille)
    60g Beurre
    Sel
    Poivre du moulin 



Pelez l'ail, l'oignon et les pommes de terre. Frottez les côtes d'agneau avec l'ail, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Coupez les trois-quarts des pommes de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ et taillez le reste en petits cubes. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites chauffer 30 g de beurre dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l'ail haché. Mouillez ensuite avec le bouillon, ajoutez la fleur de thym, laissez cuire 5 min à feu doux. Mettez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir et recouvrez-les avec le bouillon. Glissez au four, faites cuire 20 min.

Pendant ce temps mettez à blanchir les pommes de terre 5 min, puis rafraîchissez-les et égouttez-les. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle et mettez-y à saisir (dorer) les côtes d'agneau sur chaque face et réservez-les.

Dans la même poêle faites sauter les pommes de terre en cubes afin de les colorer légèrement.

Disposez les côtes d'agneau sur les pommes de terre cuites au four. Ajoutez les cubes de pommes de terre, remettez au four 10 min. Servez dans le plat de cuisson.